あいむす焼の紹介

世紀を越えて伝わる想い


古来より燧灘(ひうちなだ)は、人々に恵みをもたらす良質な漁場です。そして、遠浅の有明浜と河がある観音寺は、海老・魚・貝類がよく捕れるところなのです。今から130年余り前(明治10年頃)満久屋(まくや)は、瀬戸内海燧灘沿岸である観音寺にて「相蒸焼」を造り始めました。初代佐吉が「海老をおいしくて、風味を損なわず、日持ちする物に加工する」
という難題に、工夫に工夫を重ね実現したのが「相蒸焼」すなわち「あいむす焼」です。

「おいしくて、風味豊かな製品を」と言う佐吉のこころを今も受継いでいます。


※燧灘(ひうちなだ)は、瀬戸内海中央部、香川県の荘内半島と愛媛県高縄半島の間を占める海域で、四国側を指します。


ひうちだな


新鮮な海老の身だけを使用
海老の殻を熟練の職人が、海老の鮮度を損なう事無く手作業ですばやく剥き、これをそのまま蒸し焼にしています。すなわち海老100%なのです。

丁寧に「手焼き」
毎日、気温・湿度が違うため、最適な焼き加減を6代受け継がれて来た製法で、職人が自分の手で確かめながら焼き上げます。その結果どこにもない唯一無二のあいむす焼に仕上がるのです。


あいむす焼


ショップからのお知らせ

2023.12.25  年末年始の営業日のお知らせ/年末は31日まで営業。元旦のみお休み 初売りは2日からです。

新着商品

詰合せ 化粧箱入りT-07

¥5,400(税込)

伝統の製法で作り上げた瀬戸のえびづくしの逸品
あいむす焼12袋、姿焼2袋、磯巻き3袋、串えび5袋入、えび鉄5袋入

おすすめ商品

あいむす焼化粧箱入り A-05

¥4,536(税込)

創業明治十年伝統の製法で作り上げた逸品です。
あいむす焼を2枚入り袋×26個入り

あいむす焼化粧箱入りA-04

¥3,456(税込)

創業明治十年伝統の製法で作り上げた逸品です。
あいむす焼を2枚入り袋×20個入り

あいむす焼化粧箱入りA-03

¥2,268(税込)

創業明治十年伝統の製法で作り上げた逸品です。
あいむす焼を2枚入り袋×12個入り

詰合せ 化粧箱入りT-06

¥4,536(税込)

伝統の製法で作り上げた瀬戸のえびづくしの逸品
あいむす焼9袋、姿焼2袋、磯巻き2袋、串えび4袋、えび鉄4袋

詰合せ 化粧箱入りT-05

¥3,240(税込)

詰合せ 化粧箱入りT-04

¥2,808(税込)

メディア紹介

鶴瓶&あいむす焼

NHK番組「鶴瓶の家族に乾杯」にてあいむす焼が放送されました。


『全国 五つ星の手みやげ』

料理記者歴60年の岸朝子氏が、伝統、味、地元定着度、地元推奨度、全国的知名度などの観点から47都道府県別に土産銘菓を厳選して紹介し、まさに一家に一冊となった名著『全国 五つ星の手みやげ』に「あいむす焼」が選ばれています。


お買い物ガイド

FAXでご注文
注文につて インターネットにて24時間受け付けております。
ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日のみの対応となります。
F A X注文をご希望の方はこちらから 
お支払い方法 クレジットカード決済、代金引換、銀行振込、郵便振替がご利用いただけます。
※郵便振替手数料は当社負担いたします。
※代金引換手数料として別途315円~を貰い受けます。
※銀行振込手数料はお客様負担となりますので、あらかじめご了承下さい。
送料について 各都道府県別の料金です。(宅急便にてお送りいたします)
発送について ご注文確定後4日で発送となります。
すべて手造りの為注文状況により発送が遅れる場合がございます。
ご贈答シーズンは余裕をもってご注文ください。
※大雪、台風などの天候状況により、運送に遅れが生じる可能性がございます。
返品・交換について 未開封の商品に限り返品・交換を承っております。返品・交換をご希望のお客様は、商品到着から一週間以内にメールにて必ずご連絡ください。 (送料、手数料はお客様ご負担でお願いしております。)
※不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
※セール品の返品はご遠慮くださいますようご了承ください。
セールについて セール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。オーダーメイドはセール対象外となります。また、セール商品や福袋の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
在庫切れ商品について 完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい

 

 

商品カテゴリ

  のし

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

Webショップの定休日です。
土曜、日曜のご注文は月曜以降に注文確定メールを配信いたします。
実店舗は無休です
お間違えないようにお願いします。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ